El destacado historiador y autor de ensayos sobre historia de la alimentación y las culturas alimentarias, Cruz Miguel Ortiz Cuadra, ha fallecido. Sus colaboraciones para nuestro semanario cuando realizaba investigaciones para su primer libro fueron altamente apreciadas. Los testimonios de gratitud y condolencias de compañeros, colegas, amigos y estudiantes, atestiguan la sabiduría y la bondad de Cruz.
Entre sus publicaciones destacan los libros Es autor del libro Puerto Rico en la Olla: ¿Somos aún lo que comimos? (2006), publicación premiada por el PEN de Puerto Rico, y de Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture and Identity (2013). Además, son importantes sus trabajos Guerra y alimentación: el racionamiento alimentario en Puerto Rico durante la Segunda Guerra Mundial (2012); Comida sobre papel: los textos culinarios como testimonios culturales (2011); La cocina como espacio de trabajo (2000); La cocina en la historia: el texto culinario como testimonio cultural (1996).
Catedrático retirado del Departamento de Humanidades de la Universidad de Puerto Rico en Humacao y académico de número de la Academia Puertorriqueña de la Historia desde 2018, Ortiz Cuadra era profesor invitado en el programa de Estudios Interdisciplinarios de la Facultad de Humanidades de la UPR en Río Piedras.
Nuestro abrazo a la familia y amigos.
