El destacado historiador y autor de ensayos sobre historia de la alimentación y las culturas alimentarias, Cruz Miguel Ortiz Cuadra, ha fallecido. Sus colaboraciones para nuestro semanario cuando realizaba investigaciones para su primer libro fueron altamente apreciadas. Los testimonios de gratitud y condolencias de compañeros, colegas, amigos y estudiantes, atestiguan la sabiduría y la bondad de Cruz.
Entre sus publicaciones destacan los libros Es autor del libro Puerto Rico en la Olla: ¿Somos aún lo que comimos? (2006), publicación premiada por el PEN de Puerto Rico, y de Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture and Identity (2013). Además, son importantes sus trabajos Guerra y alimentación: el racionamiento alimentario en Puerto Rico durante la Segunda Guerra Mundial (2012); Comida sobre papel: los textos culinarios como testimonios culturales (2011); La cocina como espacio de trabajo (2000); La cocina en la historia: el texto culinario como testimonio cultural (1996).
Catedrático retirado del Departamento de Humanidades de la Universidad de Puerto Rico en Humacao y académico de número de la Academia Puertorriqueña de la Historia desde 2018, Ortiz Cuadra era profesor invitado en el programa de Estudios Interdisciplinarios de la Facultad de Humanidades de la UPR en Río Piedras.
No faltó asunto que el movimiento feminista en Puerto Rico no resaltara en su manifestación en ocasión de este 8 de marzo 2023, Día Internacional de la Mujer Trabajadora. Bajo la consigna de Justicia Verde, la Coalición 8 de Marzo llevó a cabo una manifestación en horas de la tarde frente al edificio del Departamento de Recursos Naturales y Ambientales (DRCA), ubicado en Río Piedras. El otro tema relevante fue la defensa del derecho al aborto.
La nutrida manifestación estuvo marcada por la lectura de un manifiesto que por partes abordó los temas de: el derecho a servicios de salud; la educación pública a todos los niveles; que se le devuelva a la Universidad de Puerto Rico, su presupuesto; contra los desplazamientos de comunidades para dar paso a alquileres a corto plazo (ACP) por medio de las leyes 20 y 22 (Ley 60), en particular la situación que enfrenta la comunidad de Río Piedras; el derecho a un salario y vivienda digna; el derecho al aborto y a decidir sobre nuestros cuerpos. También se incluyó el derecho al reconocimiento de la comunidad Trans; y el rechazo a la deuda del país.
… “si hablamos de justicia y salud pa’ Puerto Rico en Justicia Verde lo hacemos bien bonito...” fue uno de los cantos en ritmo de reggaeton que un grupo de jóvenes interpretó para avivar a la concurrencia. La actividad fue conducida al ritmo de la música del grupo integrado solo por mujeres, Las Barrileras del 8M.
La manifestación convocada por la Coalición contó con el respaldo de una veintena de organizaciones, entre ellas las de larga trabajo como Taller Salud; Asociación de Psicología, la Organización Puertorriqueña de la Mujer Trabajadora, el Colegio de Trabajadores Sociales; Jornada se Acabaron las Promesas; la Comisión de la Mujer del Colegio de Abogados y Abogadas; la Federación de Maestros; Amnistía Internacional, Capítulo de Puerto Rico y Dialogo Social; Ayuda Legal Puerto Rico. Los partidos políticos el Partido Independentista Puertorriqueño (PIP) y el Movimiento Victoria Ciudadana (MVC), la organización La Colectiva Feminista en Construcción y organizaciones ambientales como El Puente y Vínculo Animal.
Entre las asistentes estuvo la reconocida activista feminista licenciada Ana Irma Rivera Lassén. Como pionera en traer la fecha del 8 de marzo al escenario público y ahora como senadora del Movimiento Victoria Ciudadana, a pregunta de CLARIDAD de qué tanto considera hemos progresado las mujeres. Rivera Lassén resaltó que el próximo año se van a cumplir 50 años desde que las organizaciones feministas autónomas están celebrando el 8 de marzo en Puerto Rico. No obstante señaló que; “una de las cosas que estamos viendo en estos días cercano a la fecha es que como temas que creíamos superados vuelven pero la esperanza que tengo es que aunque los temas vuelven no vuelven de la misma manera. Porque yo creo que hay una gran resistencia a aceptar como bueno el que nos quiten derechos veo hay más gente organizada en esa dirección”.
El ejemplo más reciente expuso es la acción de la Junta de Control Fiscal (JCF) que por medio de la decisión de la jueza Taylor Swain, de anular la Ley 41 de Reforma laboral. “Es una barbaridad, no sólo pone de manifiesto la situación colonial de Puerto Rico sino que crea una crisis constitucional adicional porque en ese caso se trata incluso que ella tomó acción sobre un asunto del sector privado no son fondos públicos, ni cosa por el estilo. Así que yo creo que la gente tiene que estar pendiente, hay que tirarse a la calle y hay que seguir defendiendo nuestros derechos y en ese sentido esta protesta de hoy que toma otra dimensión adicional porque en muchos sentidos la JCF nos esta colocando en donde estaban las mujeres a principios de siglo en condiciones de empleo, la educación y derecho al voto, tenemos derecho al voto pero si eso no sirve para cambiar es como si no lo tuviéramos”.
Justicia verde
Ni un acre de suelo, ni un grano de arena, aquí defenderemos cada esquina de esta tierra…
Vanessa Uriarte, portavoz de Amigos del Mar, otra de las organizaciones convocantes expresó a CLARIDAD que cuando se habla de justicia para las mujeres es también justicia verde dado a que son luchas inter seccionales. “Sin justicia ambiental y climática no puede haber ninguna de las otras luchas porque sin un país donde construir ese sueño de libertad, no puede haber justicia para nadie. Que en el día internacional de la mujer trabajadora estemos reconociendo la importancia de la naturaleza y denunciando las crisis ambientales perpetuadas por el DRNA es significativo de que nos estamos dirigiendo en la dirección correcta”.
Cuestionada sobre la ejecutoria de la actual secretaria del DRNA, Uriarte observó que no hay diferencia entre la licenciada Anais Rodríguez y secretarios anteriores. “Es exactamente igual que Rafael Machargo, que Tania Vázquez, ella usa muy bonitas palabras pero, en ejecución no la vemos, le queda muy grande la agencia. Una persona no puede manejar tres agencias y un departamento como está constituido el sistema, no hay la capacidad para asumir la responsabilidad que conlleva”.
Mientras en asuntos sociales en breve entrevista la ex presidenta del Colegio de Profesionales de Trabajadores Sociales (CPTS), Mabel López, señaló que alrededor del 80% de esa profesión tiene un perfil femenino y reciben el embate de la crisis del país de una forma directa, escaso sueldo, iniquidad en el trabajo y todas las demás condiciones que se sabe que enfrenta hoy el país.
Las y los trabajadoras sociales por el carácter de su profesión conocen a su vez de primera mano las situaciones que enfrentan las familias puertorriqueñas, confirmó que la mayoría de los casos que atiende el Departamento de la Familia (DF) son de mujeres jefas de familias, y situaciones como el de la violencia de género. A eso le sumó el perfil femenino de la población de adultos mayores. “Cada vez nos convertimos en un país envejecido que está enfrentando una deuda que no adquirimos. Y como nos afecta día a día en el ejercicio del trabajo de que es una profesión con un perfil femenino en malas condiciones de trabajo enfrentamos lo que nuestras familias en asuntos sociales y económicos están enfrentando”.
Mujeres contra el machismo, mujeres contra el capital, mujeres contra el racismo, contra el terrorismo liberal…
La Colectiva Feminista hizo una manifestación en la Milla de Oro, frente a la Junta de Control Fiscal. Fotos Mari Blanca Robles López
Antes de la manifestación frente al DRNA en horas tempranas de la mañana la Colectiva Feminista en Construcción realizó también una contundente manifestación que cerró la avenida Muñoz Rivera, en la zona bancaria de la Milla de Oro, cerca al edificio que ocupa la JCF. Las manifestantes pintaron un mural en la calle con la consigna, “desplazadas nunca más’.
Hace unos días preparé un bacalao’ con pimientos guisado con leche de coco el que serví sobre una base de funche tradicional. Me acompañaron dos amigos con quiénes compartí un Albariño y esa estupenda conversación reflexiva que alimenta el espíritu y da vida. No tomé fotos, no lo mencioné por aquí.
Hoy, Facebook me envía la foto para recordarme que hace un año hice un funche como acompañante de un salmón a la plancha que compartí con otros amigos, otra conversación de «almas y espíritus». Les acompaño esa foto.
Hasta hace poco, cuando Facebook me hacía eso, confieso que me sorprendía y me llegó a preocupar. Ya no. Hoy vivo sabiendo que como siempre, soy esclava y hay registro de mucho de lo que hago. Hoy también se que tengo la opción de dejar que el temor decida y no decir.
Opto por vivir y decir, sólo que como antes de FB y siempre ha sido, no se dice todo lo que se hace o se piensa. Total, ¿Para qué? ¿Que existen programas y sistemas de datos que pueden dibujarme? Sólo a grandes rasgos porque el control de la información que obtienen para hacerlo, en buena medida, lo tengo yo. Que siga el juego. Porque ese esquema o tipo que se crea, será siempre parcial, incompleto.
Yo razono, la inteligencia artificial, no puede. Esa sólo calcula, trabaja con datos y números o dígitos, de ahí lo digital. Algoritmos es eso, el resultado de relaciones pre programadas. La imaginación, lo distinto, lo original y razonado, lo emocional sigue siendo inalcanzable para esa inteligencia artificial. Hasta ahí llega la capacidad de Big brother. Por eso importa que no sepamos, no razonemos y no nos desviemos de la conducta y los caminos predecibles.
Teniendo clara ésta parte, eso de que que es resultado de la banca de datos incompletos no soy yo, que a esa yo, por ahora, sólo la toca otro u otra humanos cercanos, retengo mi humanidad y la conciencia, entonces soy independiente de esto.
Porque fuera de este sitio que reconozco y conozco como artificial, soy además, un ser de cultura e identidad personal y de tribu, y eso es todavía inasible en su complejidad. Eso somos aunque no lo sepamos. Por eso para mantener la vida realmente humana, la que nos da fuerza, todavía es necesario el contacto personal, la palabra escuchada junto al gesto, el suspiro, el tocar, el calor de la piel, la sonrisa sutil, la lágrima y la mirada, entre otras. El tocar las cosas y al otro y otra, el abrazo son gestos humanos con contenidos que pueden distinguirse entre las culturas por ahora, al no ser homogéneos porque todos contienen historias colectivas e individuales, no son “uniformables”. Todavía requieren la interpretación que sólo, e insisto en decir que por ahora, sólo el cerebro humano puede hacer. También en eso está la libertad.
El día que lo perdamos, cuando no sepamos o que olvidemos lo que somos, de dónde venimos y qué nos distingue, seremos manipulados con mayor facilidad, sin resistencia. FB hace mucho, mientras menos sepamos de lo verdaderamente humano y de ese caminar que conocemos como el pasado, más maravilloso y amenazante nos parecerá la máquina y menos podremos resistir su dominio.
Las lavadoras de hoy en día se venden con un regulador de corriente, pero los tocadiscos ya no se venden con regulador y lector de corriente, el famoso estroboscopio, como en el pasado. Cuando la quema de combustible no alcanza para producir suficiente voltaje, los aparatos eléctricos que emplean motores como las lavadoras y los tocadiscos, pueden dejar de funcionar y puede dar la impresión de que estén dañados, cuando en realidad no cuentan con suficiente voltaje para que el motor funcione. Otros aparatos que pueden parecer dañados son las grabadoras de cinta magnetofónica y los costosos video cassettes. Se trata de eludir el meollo ambiental que envuelve el hecho de que la atmósfera no da para producir suficiente energía, cuando se retiran las baterías de Palo Seco y parece que es esa medida la que explica la insuficiencia del voltaje. Tengo entendido que es alguien en Isabela el que empezó ese negocio, y prefiere corregir el problema de voltaje de manera condicionada. Si el cliente usa energía renovable o solar, que es costosa en estos momentos, la instalación de una batería que corrija el problema de voltaje viene incluída en el servicio. Lo de LUMA y los empleados de riego que menciona Cándida Cotto es interesante, pero tengo una idea aunque vaga de lo que implica. Parece que reabsorber los 400 empleados de Hewllet Packard y dirigirlos hacia la agricultura cuando no son agricultores, es una de las cosas que sugiere el contrato, según puedo leer en El Vocero y Primera Hora. El primero ha cubierto bien el asunto de las baterías, o por lo menos habla del tema, pero Primera Hora se refiere al cierre de una compañía que ya estaba en quiebra hace muchos años. Parece que ya no va a seguir operando bajo el Capítulo 11, ya que funcionaba con empleados sindicales desde hace una eternidad.
Arriba puedes ver un ejemplo de lo que te quiero explicar en relación al voltaje de un equipo. Es un radio despertador que compró mi hermano Javier por unos veinte dólares, que tiene decodificador de corriente y puede indicar si la batería carga con la corriente que viene de Palo Seco. A la derecha arriba puedes ver que lee Low Batt. Conectado a la casa, el regulador enciende inmediatamente cuando se conectó a la toma de corriente. Lo que indica que no tiene corriente alterna la carga y sólo corriente directa. No hay suficiente energía para que haya corriente alterna y pueda cargar la batería. Las han retirado de las centrales porque no cargan ni aquí ni allá. Algunos equipos tienen LED, esto es Low Electricity Decoder, que es el que puede leer si la carga tiene las dos corientes alterna y directa. Este equipo porque es barato no tiene regulador como una lavadora, pero tiene el lector de carga.
Jamás imaginé que una de mis peores pesadillas se haría realidad tan rápidamente. Cuatrocientos empleados de Hewllet Packard acaban de ser despedidos y la planta que hacía esas computadoras se va a relocalizar en Singapur, según nos explica el senador Juan Dalmau. Cerca de Aguadilla, un empresario ha decidido vender baterías para resolver los problemas de voltaje que tienen muchos enseres en casas de modestos recursos que no pueden costear la instalación de un sistema de paneles solares. Mi pesadilla empieza, como tantas otras, en Villas del Mar Hau, pero esta vez con las baterías. La pueden ver abajo.
Bregar con las baterías que iluminan las casas alquiladas en la playa de Isabela me pone tenso. Lilliana me ha llevado de nuevo a las casas de Hau, por una carretera que se parece a la que lleva a las piscinas de Humacao. Son piscinas con las que he soñado otras veces. Un acantilado como el de la playa de Jobos en Isabela conduce a las piscinas, pero esto en Humacao y no en Isabela. Lo que he soñado no está ni en Isabela ni en Humacao, es un sitio en la playa por lo menos. Otras veces se sube por un camino playero hasta la montaña. Ahí vive la familia de Nayda desde tiempos inmemoriales. Lilliana me ha llevado por la carretera playera, una como la 101 de Lajas a Cabo Rojo, pero en un pueblo intermedio que no es Isabela. Lo que importa señalar es que hay dos baterías de carro interconectadas frente a las casas alquiladas y que bregar con la cablería me ha dado tensión. Hay dos familias que se están hospedando en las cabañas ahora, y es costumbre de Nayda poner a prueba mis habilidades técnicas. Eso me pone tenso. Por alguna razón, las baterías tienen unos lectores análogos con números, para hacer lecturas de la corriente eléctrica. He tenido problemas para bregar con las baterías. No siempre tengo habilidad para bregar con la electrónica. A veces sí, otras veces no. Esta vez, porque Nayda me ha puesto a prueba con desconocidas familias hospedadas, mis habilidades no se han logrado ver.
El lector de corriente o LED fue asunto de los Ochenta, antes de las computadoras. Las bajas de voltaje importaban más que la memoria de un equipo y eso se puede explicar si se considera que en el caso de una maquinilla la baja de corriente te podía dejar a pie en medio de la redacción de una noticia o artículo que te importara. Tanto se enfatizaba el LED que el carro fantástico de Michael Knight, que era el James Bond de mi generación, tenía en lugar de una parrilla de enfriamiento un Low Electricity Decoder como el rasgo más innovador. Quedarse a pie sí que le importaba a Michael, más que atrapar a un adversario. Si el lector de la corriente estaba encendido todo el tiempo, el aviso implicaba un serio problema ambiental que no permitía una quema adecuada de gasolina y menos voltaje en la batería. Knight Rider ya no era una aventura de espionaje sino una lucha verdaderamente romántica contra los azares del mundo natural. Meteoro iba por las mismas, aunque en la serie de este guerrero ya retirado por sus heridas de guerra, el problema del medio ambiente era su espina de Caín. El peligro que corría el héroe siempre era quedarse a pie en el desierto. Puedes ver abajo el Trans Am del personaje con el LED en lugar de una parrilla.
Antes de la manifestación frente al DRNA en horas tempranas de la mañana la Colectiva Feminista en Construcción realizó también una contundente manifestación que cerró la avenida Muñoz Rivera, en la zona bancaria de la Milla de Oro, cerca al edificio que ocupa la JCF. Las manifestantes pintaron un mural en la calle con la consigna, “desplazadas nunca más’.
