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Esta semana en la historia

 

24 de noviembre de 1682

Papa ataca ecumenismo

El Vaticano declara apócrifos y falsos los Libros Plúmbeos de Granada –o los Plomos de Sacromonte–. “Los 21 libros, que son planchas de plomo circulares de unos diez centímetros de diámetro, tallados con buril, eran tratados religiosos, presuntamente del siglo I, que hacían de los conceptos del islam y el cristianismo una religión sincrética” (elpais.com). Al momento se reconocen que sus orígenes son dudosos, pero se interpretan como intentos genuinos de conciliar ambas religiones. En el año 2000, la Iglesia Católica devolvió los textos.

24 de noviembre de 1859

Darwin publica “El origen de las especies”

Libro que al día de hoy fundamentalistas religiosos consideran hereje, postula la teoría de la evolución y la supervivencia del más apto como ejes del desarrollo de los seres vivos.

25 de noviembre de 1911

Imperios se reparten botines

En el “Entendimiento cordial”, Reino Unido se queda con Egipto y Francia con Marruecos, entre otros acuerdos.

 

25 de noviembre de 1956

Zarpa Granma

El yate con la guerrilla cubana liderada por Fidel Castro zarpa de México rumbo a Cuba. Con su llegada se marca el inicio de la guerra contra la dictadura de Batista.

25 de noviembre de 1960

Asesinato de las Hermanas Mirabal

En República Dominicana, el asesinato de las hermanas Mirabal, por su oposición al dictador Rafael Leonidas Trujillo, supone el comienzo del final de esta dictadura y el motivo de que se elija esta fecha para conmemorar el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer. Más info http://youtube.com/watch?v=HZD9a9eA2nI

27 de noviembre de 1895

Guerrerista financia premio a la paz

Al morir, Alfred Nobel deja su riqueza (de unos 9 millones de dólares de la época) para la creación de una fundación que otorgue premios anuales a quienes hayan aportado mayor beneficio a la humanidad y en hechos que promocionen la paz. La fortuna de Nobel se debió principalmente a su invención y venta de la dinamita.

28 de noviembre de 1843

Día de la Independencia de Hawái

Los imperios en decadencia, Reino Unido y Francia reconocen oficialmente al Reino de Hawái como una nación independiente. En el expansionismo yanki, tropas de EUA invadieron el país en 1893 y luego lo anexaron como estado -tal había predicho Albizu una década antes- en 1959

29 de noviembre de 1800:

Se aprueba el metro como unidad fundamental

El mismo se define como la diezmillonésima parte del cuadrante del meridiano terrestre. A pesar de que EUA aprobó a finales del siglo pasado adoptar el sistema métrico, la renuencia de sus industrias -en particular la automotriz- descalabró el proceso.

29 de noviembre de 1924

Nace Andrés Figueroa Cordero

Del barrio Lagunas de Aguada, Andrés tuvo que abandonar la escuela para ir a trabajar muy niño aún, y ayudar de alguna forma al sostén familiar.

Emigra a Nueva York el 2 de julio de 1948 y el 4 de marzo de 1954, junto a Rafael Cancel Miranda, Irvin Flores y Lolita Lebrón atacaron a tiros la Cámara de Representantes del imperio que ocupa a Puerto Rico desde 1898. Fueron condenados a hasta más de 75 años de cárcel.

Andrés enfermó de cáncer. Para el año 1977 su situación era más de muerte que de vida. Hubo reclamos desde Puerto Rico y de la comunidad internacional pidiendo su libertad al entonces presidente estadounidense James Carter, quien le conmutó la sentencia para que no muriera encarcelado.

Recibido como héroe, llegó a Cuba el 23 de julio de 1978 donde lo atendieron. Andrés falleció en Puerto Rico, en marzo de 1979, meses antes que sus compañeros de armas fueran liberados.

Fuentes principales:
historia.nationalgeographic.com.es; www.hoyenlahistoria.com, facebook.com/dariow.ortizseda; Calendario nuestros mártires, 2020; efemerides20.com, telesur.net, historia.nationalgeographic.com; canalhistoria.es/hoy-en-la-historia; Calendario 2022 Latinoamérica y El Caribe; takemeback; diainternacionalde.com; y otros calendarios consultados por José M. Escoda.

 

Qatar 2022

 

Especial para CLARIDAD

Cuando Qatar se enfrentó a Ecuador el domingo e inauguró la vigésimo segunda Copa del Mundo, se convirtió en el primer país árabe que es sede de este evento. Pero esta no es la única peculiaridad que tiene esta edición. Acá un vistazo a algunos de los datos principales de este Mundial.

 En noviembre y con aire acondicionado

Debido al calor extremo en el verano qatarí, cuando obtuvieron la sede para el Mundial, la FIFA y el gobierno local acordaron que el Mundial se jugaría en el invierno para aminorar el calor. Por eso en vez de cuatro años, esta Copa se está jugando cuatro años y medio luego de que Francia alzara la Copa en Rusia. En vez de jugarse en verano cuando las principales ligas del mundo están en receso y los niños y niñas de vacaciones, éste se juega en noviembre. Lo cual creó muchos problemas para entrenarse y para muchos aficionados poder asistir.

Aún siendo en noviembre el calor es extremo así que tuvieron que poner aire acondicionado en los estadios, otro factor inédito.

Sin cervezas y otras restricciones

Desde que Qatar obtuvo la sede para la Copa Mundial en diciembre del 2010, ha habido críticas por múltiples motivos. Quien fuera el presidente de la FIFA en ese entonces Sepp Blatter argumentaba que ya tocaba un Mundial en el mundo árabe, el cual está representado en los Mundiales hace décadas pero que no había sido sede de un gran evento. Blatter añadía que ésta sería una gran oportunidad para entablar puentes entre los países árabes y occidente. Argumentos similares escuchamos cuando Brasil fue sede de los dos grandes eventos deportivos mundiales, la Copa del Mundo de Fútbol en el 2014 y de los Juegos Olímpicos en el 2016. Igual que cuando Suráfrica se convirtió en el primer y único país africano en ser sede del evento mundialista en el 2010. FIFA, una de las grandes multinacionales y quien funciona más como una corporación que como una federación internacional de un deporte, siempre está buscando cómo expandir su mercado, y llevar la Copa a todos los confines del mundo es una prioridad.

Pero las críticas a Qatar venían de todas las direcciones, desde grupos de derechos humanos y de inmigrantes por las condiciones laborales de los miles de inmigrantes que fueron a trabajar en condiciones difíciles para la construcción de los estadios, hasta grupos feministas por los derechos de las mujeres, entre otros. Y estas críticas las hemos ido viendo cada vez más frecuentes, lo vimos en Brasil de grupos ambientales, en Rusia 2018 de grupos de derechos de la comunidad LGBTQ, y en China con diversos grupos. Ahora en los Mundiales y Juegos Olímpicos subsiguientes habrán protestas de todo tipo, incluso de locales que se oponen a los gastos onerosos para ser sede de estos eventos que muchas veces luego dejan estructuras gigantescas sin usar y deudas públicas excesivas.

En el caso particular de Qatar había mucha discusión en cuanto a la bebida, pues hay muchísimas restricciones para el consumo de alcohol, lo cual es casi intrínseco para muchos aficionados con ver los partidos de fútbol. A pesar que se había acordado que se podría vender y consumir alcohol, dos días antes de comenzar la Copa, Qatar anunció que prohibiría la venta de bebidas alcohólicas, medida que Budweiser, uno de los auspiciadores principales, y la FIFA tuvieron que acatar, aún cuando Budweiser paga 75 millones por su auspicio. Valga la aclaración que en las suites lujosas de los estadios sí estará permitido el alcohol.

El último con 32 selecciones

Este Mundial que se jugará en ocho estadios muy cerca el uno del otro, lo cual es inédito, es el último que se jugará con 32 selecciones. El Mundial del 2026 que se jugará en México, Canadá y los Estados Unidos, tendrá una participación de 48 selecciones, lo cual ampliará masivamente la participación. Veremos cómo serán los resultados deportivos de este torneo y cómo estos cuatro años se desarrollen para ver si vemos países nuevos participando en el torneo norteamericano.

 FIFA y sus hipocresías

Cuando el Presidente de la FIFA Gianni Infantino dio su última conferencia de prensa previo a comenzar el Mundial, habló molesto de la “hipocresía de Occidente y de Europa” con respecto a los requisitos morales que le exigen a Qatar, etc. Infantino argumentaba que Europa debería “pasar los próximos 3,000 años pidiendo disculpa por todo lo que ha hecho los últimos 3,000 años”. Y aunque coincido en que hay mucha hipocresía en Occidente y en los países europeos cuando exigen en otros lugares lo que no hacen en su casa, me parece también que la FIFA debe ser más transparente y reconocer que probablemente en todas las sedes de sus torneos hay desigualdades y problemas por resolver y no pretender taparlo todo en aras del éxito mediático y económico.

¡Que ruede la pelota!

Por el próximo mes se jugarán 64 partidos y aunque no estemos acostumbrados a estar trabajando y llevando niños a la escuela mientras se juega el Mundial y mucho menos comiendo pavo y con preparativos navideños con este evento que asociamos con el verano, a los que nos apasiona este deporte estaremos pendientes de lo que pasa dentro de la cancha. Los que también nos gusta prestar atención a la estrecha relación entre deporte y política e issues sociales, también estaremos pendientes a lo que sucede fuera, no solo en las calles de Qatar sino en los hoteles lujosos y en las suites en los estadios.

 

El pueblo carga con la cruz de LUMA

 

CLARIDAD

ccotto@clarridadpuertorico.com

 

“Porque somos pueblo, caminamos juntos. Nuestro digno empeño salvará el futuro”. El canto de este verso, un toque de bomba y un pedazo de la melodía, El toque del silencio (Taps en inglés),  la que se escucha en los funerales militares, acompañaron a los  asistentes del Viacrucis del Pueblo, en contra de la permanencia de la compañía LUMA Energy (LE) y el respaldo incondicional que le ha dado el gobernador Pedro Pierluisi Urrutia a su gestión.

 

El viacrucis efectuado este domingo, 20 de noviembre, convocado por el Junte de Artistas y apoyado por un veintena de organizaciones políticas, sindicales, ambientales y comunitarias, se recorrió en auto, saliendo de frente a  los portones de la Universidad de Puerto Rico, en Río Piedras. Como corresponde a la tradición cristiana de un vía crucis, todo el recorrido contó con la presencia de una enorme cruz como símbolo de la cruz que significa para el pueblo de Puerto Rico que LUMA continúe administrando el sistema de trasmisión y distribución del  servicio de energía eléctrica. Las primeras cirineos en cargar la cruz fueron la joven Ana Anndresia y la artista Inneabelle Colón.

Cada una de las once paradas contó con su frase alusiva a las penas del pueblo por la gestión de LUMA, una expresión de denuncia sobre los impactos de la privatización, no solo del servicio de energía eléctrica, sino de los servicios de salud, la educación, las playas y parques y por la eliminación de las pensiones de los empleados públicos. Al finalizar, un minuto de silencio.

El pueblo es condenado a muerte. En su primera parada, en un mensaje lleno de simbolismos irónicos,  Pedro Muñiz,  portavoz de Todos Somos Pueblo, leyó la proclama del vía crucis:

“De 3.5 millones anuales que se ganan justa y honradamente, los ejecutivos de la compañía LUMA, siguiendo las indicaciones de Domingo Fariseo Emmanuel, que concluyó que el acuerdo no es contrario a la ley, la moral ni el orden público, dictaminando que los buenos son los que defienden el leonino contrato de LUMA; por tanta  manifestación majadera en contra de supuestos apagones,  irregularidades en beneficio, que apenas son una molestia, que no se sienten, de hecho, en Fortaleza ni se han notado, y pase lo que pase LUMA se queda; por acusar sin fundamento a la impecable LUMA Energy de impactar negativamente la salud, la educación, la calidad de vida de la gente, de dañar enseres y empobrecer al pueblo; por insistir en que derrochemos el dinero del Gobierno federal, gobierno que nos trata mejor que a sus propios hijos, en propuestas inútiles y costosa como Queremos Sol; para aquellos que no agradecen que con unos pocos aumentos nuestra energía es cada vez más accesible y económica; por osar pensar que es el humano y soberano, que ello le confiere derecho. Por todo lo antes expuesto, dice la proclama: YO Pierluser Pilato condeno al pueblo de Puerto Rico y a su descendencia a ser crucificado en la cruz de LUMA, que habrá de a cargar hasta ser crucificado en ella. Allí el pueblo permanecerá hasta su muerte”.

Por su parte, el presidente de la Asociación Puertorriqueña de Profesores Universitarios (APPU), Ángel Rodríguez, denunció que la UPR  ha estado sometida a los mismos procesos privatizadores que se ha  sometido a la AEE, lo que deja a Puerto Rico sin educación y  “un país sin educación es un país sin proyecto político. Un país sin educación es uno sin proyecto económico, sin proyecto social, sin proyecto cultural. Es un país que está sentenciado a la desaparición intelectual”.

El pueblo carga con la cruz de LUMA. La segunda parada fue frente al centro comercial de Plaza las Américas. Allí aguardaba el grupo de  Las Doñis estamos jaltas.  “El costo desmesurado de LUMA es un peso que no podemos cargar. Los ingresos de los hogares se estancan y disminuyen. Los constantes apagones dañan enseres, golpeando el bolsillo, que ya está lacerado, obligando las familias a vivir en condiciones muy difíciles”, fue parte de su mensaje.

El pueblo de Puerto Rico cae por primera vez ante el poder colonial. Tercera parada, frente al llamado Tribunal Federal.  Aquí se dirigió a los presentes la maestra Liza Fournier, miembro de la sindical UNETE, que agrupa a maestros del sistema público. “El pueblo de puerto Rico carga con los males de la colonia y soporta en carne propia sus maltratos y sus dolencias.  Hoy cargamos sobre nuestros hombros la pesada cruz de LUMA, estandarte del neoliberalismo, símbolo del coloniaje…”

Los hijos e hijas de Puerto Rico encuentran en sus ojos el dolor compartido. Cuarta parada, frente a las oficinas de la Junta de Control Fiscal.

Sacrifican la salud bajo la cruz de LUMA. Quinta parada, frente a las oficinas ejecutivas de LE, en Santurce. Allí un nutrido grupo de extrabajadores de la AEE, de la UTIER, esperaba por la caravana. Tras un mensaje del su vicepresidente Walberto Colón Nárvaez, celador 4 desplazado de la AEE., se unieron a la procesión.

 La solidaridad de un pueblo consuela su dolor. La sexta parada fue frente al histórico Parque Sixto Escobar y la playa de El Escambrón, a la entrada del Viejo San Juan. Activistas en defensa del citado complejo público recreativo, bajo la consigna de “Las playas y los parques son públicos”, denunciaron la privatización del parque y el desplazamiento de la comunidad de Puerta de Tierra por intereses extranjeros.

Pueblo cae por segunda vez frente al defensor de LUMA. “Ay, Santa Marta, que un rayo a LUMA parta; Santa Salomé, LUMA vete de una vez; Ay, Santa Ventura, no nos bajan la factura. Con estas y otras consignas, en su mayoría, miembros del Movimiento Victoria Ciudadana recibió la caravana del viacrucis en su séptima estación, frente al Capitolio. Margarita Capó, miembro de la Red de Espiritualidades y Filosofías de Vida y de MVC se dirigió a los presentes.

Llora el Pueblo abuelo por sus hijos y por sus nietos. El viacrucis llegó a su octava estación en la Plaza de Colón. Allí se bajó la cruz del camión que la transportaba para continuar a pie el resto del recorrido. Ana María Serrano Reyes, del Capítulo de Jubilados de la Federación de Maestros, denunció la situación de los retirados. “Vemos como nuestras pensiones no alcanzan, los apagones constantes impactan nuestra calidad de vida y los costos nos ponen en  mayor precariedad. Hoy nosotros, las y los jubilados nos vemos obligados a buscar trabajo en Wal-Mart, saludando a la gente, o limpiando casas. Buscando la manera de sobrevivir en gran medida para completar nuestras pensiones y cubrir los gastos por los altos costos en energía gracias a LUMA con el beneplácito del gobernador”.

El pueblo cae por tercera vez. Su novena estación, en la Plaza de Armas, la recibía el grupo Jornada se acabaron las promesas. Edwin Marrero resaltó que LUMA no es el primer intento de privatización de la AEE; que antes se intentó con las empresas Whitefish y Cobra y ahora con LUMA.  En los dos primeros casos el fraude fue tan obvio que hubo que prescindir de los contratos.

El pueblo es despojado de su derecho a la vida. Fue el lema de la décima estación, frente a la Catedral de San Juan Bautista, patrón de la ciudad capital. Una vez más, se hizo referencia al patrón de agresión por parte de LE y el gobierno de Pedro Pierluisi, que violenta  los derechos fundamentales a la salud, a la vivienda digna, a la educación y a la vejez digna  por el robo de sus pensiones. También se reprobó la otorgación del bono que se les otorgara  a los empleados públicos que respaldaron el plan de ajuste de la deuda. “Un bono para calmar la cólera del pueblo, un bono de Navidad que para quienes fueron fieles y se doblegaron llegará jugoso con la anestesia necesaria para acallar las conciencia y fomentar la venta del voto”.

Entre los que se dirigieron a los presentes estuvo el reverendo  Heriberto Martínez, de la Iglesia Evangélica Unida de Puerto Rico y  coordinador de la Coalición Ecuménica. “Como personas de fe y orientados en la experiencia histórica de llevar este servicio esencial a los lugares más recónditos de la isla, nos resistimos a creer que en Puerto Rico no existe personal capaz, con la eficiencia e integridad de manejar la principal compañía. Puerto Rico cuenta con el personal preparado para superar la condición en que se encuentra la industria de la energía eléctrica, en condiciones óptimas. Trabajadores, cooperativistas, profesionales, entre otros, que administren responsablemente y dirijan con éxito nuestra industria eléctrica. Se requiere de hombres y mujeres con compromiso y determinación, que den un paso al frente, que creen en administrar por nosotros mismos,  por el bien de nuestro país”.

El pueblo de Puerto Rico será clavado en la cruz de LUMA. Undécima y última parada con la cruz a cuestas. El público se dirigió desde la Catedral hasta el monumento de La Rogativa, en donde en un acto simbólico, la cruz de LUMA fue atada a un árbol, en donde se espera permanezca como expresión de conciencia colectiva.

 

 

 

 

 

 

 

 

Una conversación con la Humanista del Año 2022: Rosa Luisa Márquez

Fotos Alina Luciano

 

 Especial para Claridad

gortiz@claridadpuertorico.com

 

Lo que sigue a continuación es la charla que Claridad tuvo con la recién declarada Humanista del Año por la Fundación Puertorriqueña de las Humanidades (FPH), la teatrera y maestra Rosa Luisa Márquez. Luego de que se conociera públicamente sobre su distinción, pautamos un encuentro con ella, que se dio en el taller colectivo El cascarón, ubicado en Viejo San Juan. Sentada en la mecedora de madera que fue de su padre, compartió aspectos de su trayectoria como artista, mentora de muchos y muchas y estudiante de siempre.

La FPH la reconoce en este 2022 por su gesta en las artes escénicas puertorriqueñas, porque ha promovido siempre un proyecto de humanidades vivas y de pedagogía crítica, porque contribuyó a hacer importantes innovaciones curriculares en el Departamento de Drama del Recinto de Río Piedras de la Universidad de Puerto Rico (UPR) – donde impartió clases de 1978 al 2011 –, porque se ha encargado de estrechar vínculos culturales y artísticos entre Puerto Rico, Latinoamérica y el Caribe y porque ha sido siempre generosa en reconocer las aportaciones teatrales de grandes maestros y maestras  nuestras como Gilda Navarra, Victoria Espinosa y Myrna Casas.

Aquí, la secuencia del ameno intercambio.

Claridad (C): De toda su trayectoria y de las múltiples aportaciones humanísticas que se le reconocen con esta distinción, ¿hay algo que valore más?

Rosa Luisa Márquez (RLM): En este momento estoy valorando más mi relación con Myrna Casas, recientemente fallecida: cómo la conocí, qué me compartió de su conocimiento y afecto, cómo los maestros te marcan tan definitivamente. La conocí de niña, pero la reconocí en la UPR y descubrí en ese momento el mundo del teatro que todavía me define. Nosotros tuvimos la dicha de tener maestras mostras. Gilda Navarra, que nos enseñó tanto sobre la comunicación a través del silencio, sobre el compromiso y la intensidad de la relación con el teatro. Myrna Casas, que me expuso al “living teather”, movimiento que radicalizó el teatro en los ’50, rompió con las jerarquías tradicionales, integró al público a la puesta en escena y trabajó en espacios no tradicionales. Myrna Casas también me dio las estructuras del teatro del absurdo, que te recuerda que estás viendo teatro, que enfatiza la angustia existencial del ser humano, pero con humor. Ella me legó eso.

Estas mujeres dejaban su salario. En ese sentido, yo las uso de modelo porque me dije ‘este camino puede ser mucho más satisfactorio que si me lanzo profesionalmente a ser una teatrera porque iba a ser prácticamente imposible porque los teatreros profesionales en general están a merced de otras personas, mientras que el maestro puede desarrollar su proyecto de vida y compartirlo con otros y no tiene que depender económicamente de ese producto cultural’.

De esas maestras, y también de Victoria Espinosa, valora el aprendizaje de saber tender puentes entre la educación y el oficio. Además, valora “el proceso de investigación con el proyecto Anamú, grupo de teatro popular universitario en el ’70”, porque con él se acercó a la realidad puertorriqueña para escribir obras.

C: En el libro “Memorias de una teatrera del Caribe” (2020) menciona que todo lo que le rodea es teatralizable. ¿Cuán estrecha ha llegado a ser su relación con el teatro?

RLM: Tengo una relación particular con el espacio. A mí me pasa que el entorno está lleno de memorias y que las memorias son concretas y cargan una información. Los objetos cargan esa información. Tener objetos en el escenario me da un sentido de seguridad, de memoria histórica, entonces me siento protegida y acompañada en escena.

C: Volviendo al tema de las enseñanzas legadas. Esta distinción de la FPH reconoce sus aportaciones como mentora de muchos y muchas. Antonio Martorell, su compañero de creación hace más de tres décadas, ha dicho que su experiencia como maestra la dota para detectar talentos. ¿Cómo descubre los talentos de sus alumnos y alumnas?

Dejemos claro que, para Rosa Luisa Márquez, las audiciones son injustas y crueles. Nos dice: “Lo que hacía en la Universidad, y ahí volvemos al vínculo entre la educación y la práctica, era que el primer semestre los estudiantes tomaban el curso “Brincos y saltos”, un curso de creación que cree usando como referencia los juegos de Boal. Ahí lograba identificar talentos y acompañaba a los estudiantes en ese proceso de descubrimiento. Les acompañaba, les protegía, les permitía que las experiencias y el proceso fueran lo importante.

C: ¿Cuál es la diferencia entre una actriz y una teatrera? Puede pensarse que tiene que ver más con un asunto de clase. El actor está confinado a la industria, a un trabajo que se monetiza, mientras que el teatrero llega más a la comunidad. ¿Hay algo de eso?

RLM: Hay algo de eso. La diferencia es entre “teatrero”, que deriva de obrero y “teatrista”, que  viene de artista.

La entrevistada también especificó que un actor o actriz cumple con uno de los componentes del teatro, mientras que el teatrero o teatrera hace de todo.

C: Entonces, usted es una obrera del arte, del teatro.

C: La relación suya con Antonio Martorell requiere detenernos un ratitio porque lleva más de tres décadas. ¿Qué aspectos artísticos tenía desarrollados cuando empezó a relacionarte con él y que cosas has desarrollado luego?

RLM: Martorell dice que él hace lo que no sabe hacer. Se toma unos riesgos que me permiten darme permiso para yo también tomar riesgos. Para mí, Martorell es un gran maestro. Al estar al lado de un optimista irredento como Antonio Martorell, tan atrevido, tan desinhibido, tienes que dejar tus miedos al lado porque si no, te avergüenzas. Es el lanzarme a permitirme hacer.

Nuestra relación viene de los ’70. Él me dio clases de grabado. Más adelante, él tomó el curso de “Brincos y saltos” conmigo. Aprendimos juntos sobre las técnicas del teatro imagen de Augusto Boal. De ahí salió la relación, de la hibridez de las artes. Empezamos a hacer el programa de radio “1, 2, 3 probando”, que lleva unos 36 años de reflexión sobre la cultura amplia en Radio Universidad de Puerto Rico. Nuestro trabajo está definido por la relación entre la gráfica y el teatro. Ahí se va colando el movimiento, la música.

C: Hay algo que no hemos hablado mucho y es sobre la importancia en su trabajo de servir de enlace entre Puerto Rico y Latinoamérica.

RLM: En el camino de los estudios una se encuentra con gente extraordinaria y yo siento que el teatro crea nuevas familias. En el ’89 empiezo a establecer una red con Malayerba en Ecuador, Yuyachkani en Perú, Boal en Brasil. Lo que hice fue tratar de hacer puentes, de que mis estudiantes tuvieran experiencias de compartir con estos maestros que nos hablan de que el teatro es tan amplio como las cabezas que lo crean o la urgencia de la comunidad que lo necesita.

C: En algún momento dijo para la prensa que la razón por la que hace teatro es para acercarse a sus amistades, a sus amores y a los temas que le apasionan. En esa ocasión, definió su quehacer como teatro de los afectos. ¿Cómo aprecia el teatro en estos momentos?

RLM: Mila Aponte define el teatro que nosotros hacemos como el teatro de los afectos. Así que eso vino de otro lugar y yo lo incorporé porque me pareció real. En el contexto de las artes, uno tiene que trabajar con la gente que quiere y para la gente que quiere. Si no, para qué hacemos esto.

C: ¿Qué le causa este homenaje de Humanista del Año que le hace la Fundación Puertorriqueña de las Humanidades?

RLM: Para mí, primero, fue una sorpresa porque no pensaba que la Fundación estaba tan concentrada en reconocer la labor artística versus la académica o humanística tradicional, así que me encanta que la Fundación también tenga una mirada amplia. Eso es bien chévere porque yo siento que no debe haber esas divisiones artificiales porque no hay humanidades sin artes. En segundo lugar siento contentura.

La actividad de homenaje será el próximo 4 de marzo de 2023 en la sala experimental del Centro de Bellas Artes de Santurce. En su momento, se brindará más información.

 

 

 

BURÉN: La crónica de los sabores

 

 

 Tembleque

I

El tembleque es una de mis primeras memorias en el fogón de Camelia. Solía darme una porción, caliente todavía, sobre un platillo. Esto a regañadientes, advirtiendo de su efecto intestinal, el que nunca experimenté. Con el platillo venían también las instrucciones de consumo: siempre desde las orillas hacia adentro para no quemarme.

Ayer compré unas cuantas latas de leche de coco para mis preparaciones menos significativas, como algún curry, un pescado o una sopa de lentejas. Y como tengo comilona criolla-navideña y socialista el sábado, me pasó por la mente la idea de aprovecharlas en un tembleque. Entonces pensé en las horas de preparación que este le requería a Camelia y que se retorcería en su tumba si me viese abrir una con ese fin. De inmediato comenzaron los cálculos y ajustes para lograr tumbar algunos cocos esta semana y si los vi listos para sacar la leche, como dios manda. Y con la imagen de Camelia y sus botas de hule tumbando cocos, me dormí.

Mientras me tomo el puya decido ojear mi libro favorito. Busco el índice y me topo con esta receta (ver imagen). La mitad de mis amores, pasiones y obsesiones están reunidos en esta imagen porque la misma está escrita por la mano laboriosa de Lydia Cosme, esposa de Emilio Díaz Valcárcel, en la parte posterior del Cocinero Puertorriqueño de 1859.

Mañana es día de bajar cocos. Es lo menos que esas dos mujeres se merecen a manera de homenaje.

II

Casi un siglo después del Cocinero puertorriqueño de 1859, cuya segunda edición se desconoce y la tercera aparece en 1890) se publica el segundo recetario popular: Cocina Criolla de doña Carmen Aboy de Valdejuli ( 1954).

En el libro decimonónico no se registra una receta de nuestro “postre rey”. Incluso acabo de buscar todas las recetas que pueda relacionar con este, pensando que tal vez cambiara su nombre. Hace tiempo aprendí, por ejemplo, que en Brasil, “manjar blanco” es un postre muy parecido al tembleque, aunque con algunas variaciones. El Cocinero registra un manjar blanco y otro criollo pero nada tienen que ver con el coco. La crema de coco que propone, tampoco. Y aunque hay una sección entera dedicada a postres populares, ninguno hace referencia al tembleque. Busco entonces entre las recetas del libro de Valdejuli y allí lo encuentro. Es, de hecho, casi idéntica a la receta que apunta Lydia al dorso de El Cocinero. Entonces se me ocurre lo lógico: el tembleque se elabora con maicena,un producto procesado del maíz. Un poco de investigación me lleva a descubrir que fue registrada en 1854 para su uso culinario pues previo a esta fecha solo se utilizaba para almidonar la ropa. No fue hasta el 1900 que esta harina se comercializó a nivel mundial cuando la patente fue adquirida por la Corn Refining Co.

Y ahora, me excuso; tengo que hacer sofrito, preparación que tiene igualmente, una historia asociada a la modernidad y a la intervención de cierta máquina eléctrica de marca comercial que terminó por convertir la base de nuestra cocina en un caldo insulso y amargo.

Fogón

Desperté a las cuatro de la madrugada con un golpe sinestésico en la cabeza. Era una olla tiznada aun borboteando funche como lava de volcán, desparramando su contenido sobre un mesón de madera recubierto de papel de periódico. Entonces surgieron otras memorias: como el vaho de las plumas humeantes y mojadas de las gallinas recién sacrificadas que inundaba al inicio el atrio que era aquel fogón de abuela, para tenuemente ser sustituido por el sustancioso perfume del caldo saborizado con el culantro que acababa de arrancarle al patio y las cebollas que impregnaron la tarde anterior, mi ruta en la pisicorre de Rio Piedras a Lomas-El Lago. Las pequeñas yemas extraídas con mis propias manos de los cuerpos tibios de las aves, que a veces tuvieron nombres, flotaban sobre el caldo que se servía en tacitas de metal con baño de porcelana y se degustaba mientras continuábamos con las tareas. Todo se impregnaba con un casi imperceptible sudor de tinta del Vocero cada vez que Camelia colocaba sobre la mesa alguna cosa caliente o mojada. Incluso el tembleque, que iba transfigurándose en múltiples texturas según iba cediendo su temperatura, llegado un punto, era una suerte de goma impresa a la inversa con las noticias de ayer. Yo raspaba esas pequeñas porciones y me las llevaba a la boca agradecida de que en el proceso no se habían manchado también con «la sangre que se le podía exprimir» a aquel rotativo, según se quejaba abuela.

.Sin ánimo de alardear de mi vívida memoria gastronómica, debo señalar con cierta decepción y melancolía, lo mucho que se ha romantizado en los últimos años la cocina ancestral. El fogón se ha convertido en un escaparate de ventas de experiencias que, en la mayoría de los casos, no son otra cosa que las de las tardes de domingo en el comedor ya dispuesto y servido de la abuela o la visita navideña a las tías del campo. Pero despertar con esa experiencia de sentidos todos amalgamados en un solo sueño, es otra cosa. Porque en casa de Camelia yo formaba parte de aquel ciclo ininterrumpido de procedimientos y saberes. Lo tengo todo tan vivo que aun puedo recordar la temperatura sutil de las vísceras envueltas en periódico, los pedazos de papel de cartucho calcinados en el cielo de mi boca, elevando el gusto de la arenque ahumada recién sacada de las leñas ardiendo, la costra tostada de tembleque que se quedaba recubriendo el fondo del caldero negro y que Camelia ponía en el suelo junto con unas cuantas cucharas, como quien no quiere la cosa, para que nos pelearemos los primos.

Esa memoria que me hizo saltar de la cama hace apenas unas horas, de pronto se transforma y choca con lo que he ido aprendiendo de otras cocinas a través de años de curiosidad gastronómica. El funche lavoso y burbujeante se desparrama ahora sobre una mesa italiana y luego se bautiza con guisos y carnes variados para que cada quien se sirva su porción. El papel carbonizado de cartucho deja al desnudo, al soplarse un poco, una porción de salmón ahumado, marinado en jengibre y aceite de sésamo, coronado de cebollas y pimientos caramelizados y chamuscados. El tembleque aun tibio se desliza sobre un platillo plano y se arropa con una granita de piña, la que va transfigurándole la textura inicial, mientras se vuelven una simbiosis cremosa con el vago recuerdo de la piña colada. Llevo catorce posibles recetas. Esas, las de hoy. Todas ellas son el resultado de la reinterpretación de alguna memoria de aquel fogón que era la cocina del día a día y de la que yo era tan parte como las piedras sobre las que descansaban los calderos en su alquimia interminable.

Algún día tendré mi propio fogón: un laboratorio en el cual repetir y trasladar esas memorias para fundirlas con otras experiencias y saberes culinarios. No es una metáfora; sueño con eso y con que sea pronto. Y si ahora es a mí a la que le perdonan el exceso de romanticismo gastronómico, debo decir que es casi un asunto de salud; porque ya estoy llegando a la edad en la que es necesario el descanso sin que tanta memoria te interrumpa el sueño.

 

BURéN es un espacio en el que Gretchen López nos deleitará con sus investigaciones y experimentaciones haciendo énfasis en la gastronomía puertorriqueña. López es maestra, y coordinadora en Centro Literario Emilio Díaz Valcárcel. Ha publicado Nueve (microrrelatos), Otsukimi (relatos de ciencia ficción), ha editado los primeros cuentos de Díaz Valcárcel y ha sido finalista del certamen de literatura juvenil  Barco de Vapor de la editorial SM, el más importante del Caribe. Gretchen es una alquimista de la cocina y una investigadora sin descanso. Al combinar ambos sabores, la literatura y la cocina, todo resulta delicioso. ER